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今度はシイラを干してみました

こないだ水曜日に釣ったシイラとワカナゴも干物にしてみました。

まずは腹から開いて、中を洗います。100均で買った弁当箱を洗うブラシが使いやすいです。
釣った直後の血抜きが十分にできてなかったので、脊柱から血が漏れてきてしまった。要反省。
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前回よりも塩分控えめ、10%から7%に減塩した塩水に60分浸します。

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浸したらこんな感じ。ツヤツヤでこの時点で美味しそうです。このまま冷蔵庫で翌朝まで乾燥させます。

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中庭で昼過ぎまで干して完成。

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昨晩焼いてみましたよ。梅宮辰夫のような良いテカりです。ワカナゴは身が良くしまっていて上品な感じ。シイラはもともと水分が多い魚ですが、適度に抜けて旨味が凝縮されてます。塩味もちょうど良い。
作り甲斐のある魚です。

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by gotsutei | 2013-09-15 12:39 | 料理 グルメ | Comments(0)

こいつあブサイクだ

我が家の寅次郎の寝顔が、
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あまりにもブサイクなのですが、
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ネコの世界の住人から見てもやっぱりブサイクなんじゃないかと心配になります。
ひとつよろしくお願いいたします。

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by gotsutei | 2013-09-14 08:47 | 動物 | Comments(0)

おもてなし予想

今年の6月8日のこのブログで、
『今でしょブーム』
というタイトルで、林先生の「今でしょ」に便乗したチラシのあれこれを載せましたが、
これからは、
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これがくると思います。たぶん今週半ばくらいからのいろんなチラシに載るんじゃないかと思います。そんな気がします。

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by gotsutei | 2013-09-13 10:57 | 街で見つけたモノ | Comments(0)

9月11日三保釣り

昨日は干物の材料を確保するために三保へ行ってきました。
朝7時15分に家を出てからしばらくは雨が降ってましたが、三保に着く前に雨は上がりましてよかったなと思いきや、波は荒くて、風は向かい風。
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それでもけっこうな数の釣り人たちです。
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先日作った、100均ウキを付けて投げてみます。
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でも向かい風が強すぎてクルクル回ってしまいます。バランス悪いです。

9時からスタートして、ずっとずっと波は荒く向かい風のまま。昼過ぎには釣り人の数はかなり減ってます。
やっと14時くらいから波も風もおさまってきて、というタイミングでやっとウキが沈みまして、
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干物の材料ワカナゴでした。

そのあとすぐ投げたら、ダイバーがいたずらで引っ張ってんじゃないの?というくらいの強い引き。途中でバレましたがなんだったんだろうか。

さらに、次も強い引き。引き上げてみたら、
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40センチぐらいのウスバハギでした。
ウスバハギはカワハギの仲間で、図鑑を見るとだいたい、ソウシハギ(シガテラ毒有り)の近くに掲載されているのでこいつも毒があると勘違いしてリリースしてしまいました。あとで調べてみて後悔。

そのあとは、
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シイラ。これも干物に。

バラしも一回ありました。
さいごの一投をして、仕掛けを流しながらザルなどを波打ち際で洗ってたら、ウキの周りをまたシイラが跳ねてまして、あわてて引き上げてもう一匹。これも干物にします。

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by gotsutei | 2013-09-12 09:50 | 釣り | Comments(0)

モコモコの生き物

新聞に載ってたこの写真、
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なぜだか笑えてきます。

寅次郎が我が家に来てからもうすぐ2年です。猫がいる生活がもう当たり前になってはいるんですが、たまに
「ん?なんだかモコモコした生き物がいるぞ?」
という不思議な感覚におそわれることがあります。

こんな姿を見たときです。
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ヒョウタンツギや、
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つちころびみたいな、
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生き物のように思えてきます。

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by gotsutei | 2013-09-10 09:33 | 動物 | Comments(0)

進化じゃなくて分化の過程

先日、某所のドラッグストアに行ったときに見つけた、
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雨の日にだけ店頭に出される傘立て。
これが、誰かがはじめに一枚のレシートをポイと捨てたがために、そのあともレシートやゴミが捨てられ、店内の客の傘は立てられず、傘立てがゴミ箱へと進化ではなく分化していく真っ最中の状態です。

いろんなモノや場所が、ふと気づいたらゴミ屋敷やゴミ山、ゴミ海に変化してしまうのは、きっかけはほんの小さな一つのゴミなんだろうなあということがわかります。よくわかります。

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by gotsutei | 2013-09-09 09:40 | 街で見つけたモノ | Comments(0)

100均ウキ

インターネットで遠投ウキを自作するサイトをいろいろ見ていたんですが、それらの中でほとんど100均の品物だけで遠投ウキを作った人のブログがあったので真似して作ってみました。

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ウキのボディはこのダイソーのカラーボードを切って貼りあわせて作ります。
四角柱に貼りあわせたこれをカッターで削ったり、ヤスリで削ったりして、あんなことや、こんなことまでしたりして、

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けっこう飛びそうな形状のウキに仕上がりました。釣具店で売っているウキ用の素材に比べて柔軟性が無いので海面に落ちる衝撃で破損しそうな雰囲気をまとってますが形は気に入りました。

ウキの羽根も、100均で買ったプラッチックの下敷きをマジックで赤く塗って使ったんですが、
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ネコ型ロボット。

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ガキ大将の足。
まあ、遠くに投げて岸から見えればいいんですから、羽根がこんなんでも構いません。接着剤の跡が残ってたってかまやしません。

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by gotsutei | 2013-09-07 09:30 | 釣り | Comments(0)

タージマハルでインドカレー

二日続けて、食いもんブログでどんだけ食ってるんだと思われるかもしれませんが、火曜日のたこ焼きに続いて水曜日は、北街道の『タージマハール』でランチを食べてきました。

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11時オープンの10分前くらいに到着。雨ザンザン降りです。
オープンと同時に入店。
ランチメニューを見ていると、駐車場にどんどん車が入ってきます。人気店です。
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新聞についてたこの割引券が使えます。この写真のインド人店員さんの立ち位置が妙に気になります。

僕も妻も850円のセットを注文。カレーを一種類選べます。僕はエッグとマトンのキーマカレー。妻はバターチキンカレー。

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まずはごく普通のサラダ。

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これが妻の注文したバターチキンカレーとナン。トマト風味のカレーで鶏肉がゴロゴロ入ってます。

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キーマカレーは酸味は少なくてまろやか。サフランライスにしました。
カレーがかなり美味しくてうれしいです。ライスもナンもおかわりが無料なので、もう一杯サフランライスをおかわりしました。38歳にして大盛りのライスを2杯も食べるとアップアップしてきます。
アイスコーヒーも飲んで満腹。

割引券も使えておかわりもしてもちろん美味しくて満足なランチでした。

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by gotsutei | 2013-09-06 11:01 | 料理 グルメ | Comments(0)

たこ焼きの成長過程

火曜日。一週間の仕事を終えて帰宅した僕を、妻はたこ焼きを作って待っていてくれました。
そして、このブログ用にたこ焼きの誕生からの成長過程を写真におさめていてくれました。

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誕生。左から、辛口ウインナー、タコ(2列)、キムチ&チーズ、イカ&エビ、ホテイの焼き鳥。

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生地を足して第一次成長。

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自我の眼ざめからの反抗期。

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大人になりかけ、角が取れ始めた第二次成長。

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丸くなり成人。

タコは言わずもがなで美味しいです。ウインナーも生地に負けてない。妻はキムチ&チーズが一番とのこと。イカエビは弱い。意外だったのはホテイの焼き鳥。そのまま食べるより具となって生きる道を選んだほうが良いと思いました。

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by gotsutei | 2013-09-05 09:33 | 料理 グルメ | Comments(0)

怖い顔

今年は、映画『仁義なき戦い』公開40周年ということで、一部で盛り上がっているようでして、僕もDVDを引っぱり出してきて5作目の完結編まで観てひさびさの興奮を味わいました。

この映画は、やっぱり怖い顔のオンパレードです。
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この本から、「僕が個人的に思う、リアルに怖い顔」を選んでみました。
選考基準は、
「映画ならではの風貌ではなく、現実にとなりにいたら恐怖を感じる」
という顔です。
上から下に行くにつれて怖さが増します。

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こんなにリアルに怖い顔ばかり集まったからこそ、偉大な映画ができあがったんでしょうね。それにしても、役柄を演じているというよりも、これが素の姿かと思われる面々ばかりです。

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by gotsutei | 2013-09-03 09:19 | 映画 | Comments(0)