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メンマチャーシュー


夜、学校から帰って夕飯食べながら、録画してあったBS-TBSの『町中華で飲ろうぜ』をちょこっと観るのが最近のお気に入りです。

浅草キッドの玉袋さんが、大衆中華の店に行って酒に合う料理で一杯やるだけの素晴らしい番組です。

先日観た錦糸町のお店で、ものすごく酒に合いそうな一品が出てきました。チャーシューとメンマとキュウリを醤油とごま油とにんにくで和えたものです。メンマチャーシューです。

再現してみました。
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ビッグ富士の焼き豚はロース、バラ、モモなどいろんな部位がありますが、ロースを使いました。添付の焼き豚のタレとごま油とにんにくで和えましたら確かにお酒によく合うつまみが出来上がりました。キュウリが大事です。

by gotsutei | 2019-05-23 10:06 | 料理 グルメ | Comments(0)